“PLUS LE RAISIN EST SAIN MOINS ON MET DE SULFITES”
Ce logo indicateur de sulfites à été créé pour informer le consommateur, amoureux du vin et respectueux des durs labeurs des vignerons
à savoir : toujours quatre saisons de travail et en récompense la plus belle des vendanges, pour déguster et rechercher l’originel du plaisir !
Richard Louvenaz ancien Vigneron créateur & concepteur de Faible-en-Sulfites.
La société Noepierre Vins & Conseils a mis en place et gère la marque collective simple semi figuratif FAIBLE EN SULFITES en vue d’indiquer au consommateur une contenance en dioxyde de souffre (SO2), autrement dénommé sulfites, réduite en termes de pourcentage par rapport à la législation actuellement en vigueur pour l’activité viti-vinicole en France
Il convient de rappeler que le SO2 ou dioxyde de soufre ou anhydride sulfureux reste un intrant essentiel dans le vin, puisqu’à l’heure actuelle aucun additif œnologique ne peut se subsister complètement à son usage.
L’objectif de ce logo est d’offrir aux entreprises productrices de vins, une indication objective et certifiée de la teneur en SO2 totale dans leur produit laquelle est inférieure à la norme maximale admise par la réglementation spécifique applicable au secteur des produits viti-vinicoles.
La vocation de ce logo est ainsi d’assurer et rassurer le consommateur soucieux de sa santé et de mettre en avant les Viticulteurs en Lutte Raisonnée que les vins commercialisés portant la marque FAIBLE EN SULFITES sont conçus dans une volonté d’un usage modéré et raisonné du sulfitage, et assure une teneur finale moindre en sulfites de ces vins, tout en évitant les risques de baisse de qualité organoleptique.
FAIBLE EN SULFITE est destiné à être donné en licence à toute entreprise/professionnel qui répond aux conditions d’utilisation de la marque.
